Zerdaçallı Patates Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı ( tepeleme) tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı et suyu
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam dereotu
YapılışıTencereye yağları ekleyip ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı doğrayıp kavurun. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırmak suretiyle kokusu çıkana kadar kavurun. Küpler halinde doğradığınız patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu ve baharatlarını ekleyip arada sırada karıştırıp kapağını kapatarak patatesler pişip yumuşayana kadar pişirin. Pişen patatesleri blenderden pürüzsüz oluncaya kadar geçirin. Çok koyu kıvamlı olursa bir bardak daha su ilave edebilirsiniz. En son olarak sütünü ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin. İnce kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis edin.
Afiyet olsun