Lezzet-i Şahane Anadolu Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 3 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1,5 yemek kaşığı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı bulgur
- 1,5 litre su
Terbiyesi için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un ( silme)
Sosu için;
- 1 adet küçük kuru soğan ( küpler halinde doğranmış)
- 1,5 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
YapılışıYıkanmış yeşil mercimeği haşlayın .Haşlanan mercimeğin kara suyunu atın . Soğuması için kenara alın.
Yıkanmış bakliyatları tencereye alın ve suyunu ilave edip haşlayın. Yeşil mercimeği de ilave edip 2-3 tur karıştırın.
Yoğurt, yumurta ve unu pürüz kalmayacak şekilde derin bir kasede çırpın . Kaynayan tencereden 1 kepçe alın ve terbiyeyle hızlıca karıştırın . Ardından tencereye ilave edin ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın .
Sosu için;
Tavaya tereyağını alın doğranmış soğanı doğranmış soğanı ilave edip pembeleşsene kadar kavurun. En son çorbaya ilave edin.
Sıcak olarak servis edin.
Afiyet şifa olsun 🙂