Kolay Islak Kek Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet limon kabuğu
Sosu için;
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı toz şeker
YapılışıÖncelikle sosu için; Küçük bir tencereye veya sos tavasına süt,kakao,şeker,sıvıyağ ekleyip çırpma teli yardımıyla karıştırıp ocağın altını alın. Tıkırdamaya başladığı zaman ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Keki için; Derin bir kabın içerisine yumurtaları ve şekeri ekleyip mayonez kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın. Ardından süt,sıvıyağ ekleyip 1-2 tur daha çırpın.Kakao ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin
.Son olarak elediğiniz unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek iyice özleşene kadar çırpın. Kare veya yuvarlak borcamı güzelce yağlayın.
Kek hamuru döküp önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.Pişme süresi fırınınıza göre değişecektir. İlk 20 dk. fırının kapağını açmayınız.Kürdan yardımıyla kekinizin pişip pişmediğini kontrol ediniz. Pişen kekinizi fırından alın ve 5 dk kadar tezgahta beklettin.Dilimlere ayırın. Üzerine sosu eşit bir şekilde her yerine gelecek şekilde dökün. Soğuyana kadar borcamda bekletin.Sosunu iyice çekecektir.Üzerini arzunuza göre süsleyin.
Afiyet bal şeker olsun 🙂
Püf Noktalar;
- Öncelikle kek hamurunu hazırlarken kuru malzemeleri koyma aşamasında mikser kullanmak yerine kaşık veya spatula yardımıyla tek bir yöne çevirmek koşuluyla karıştırarak hamura yedirmenizi öneririm.Bu şekilde kekinizin içerisindeki havayı daha az çıkaracağınızdan kabarma sorunuyla daha az karşılaşacaksınız.
- Ayrıca kuru malzemeler kesinlikle elekten geçirilmelidir.
- Sıvı malzemeler ve yumurta oda sıcaklığına getirilip eklenmelidir.
- Ben kuru malzemeleri koyma aşamasında fırını ısıtmaya başlıyorum.Fırın ısısı çok önemlidir.
- Fırını turbo da ( fanlı) kullanıyorum. Fırının orta bölümünde pişiriyorum. Altlı ve üstlü proğramı = yemeklerde,hamurişi (börek ,poğaça) daha iyi sonuç elde etmenizi sağlar .
- Kekinizi kek kalıbına yapışma sorunu yaşıyorsanız yağladıktan sonra tabanına bir miktar unlayıp kek hamurunu döktüğünüzde yapışma riskiyle karşılaşmazsınız.
- Bir noktayı da belirtmek isterim ki kabarma sorunu yaşamamak için kullandığınız kek kalıbının genişlik ve derinliğine göre pişirme süresine dikkat etmeniz.Bu da kabarma şeklini değiştirecektir.Umarım faydalı bilgiler vermişimdir.
Yağı çok fazla değil mi ? 🙁
Yağın kıvamı uygun yaptığınızda da göreceksiniz. Bende bir çok kere yaptım ve ikram ettiğim herkse çok memnun kaldılar. Sizde yaptığınızda lezzetini çok seveceksiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Bugun denedim yanlız bu resimdeki gibi kabarmadı
Merhabalar öncelikle keki yaparken bütün püf noktaları eksiksiz bir şeklide yerine getirdiniz mi?Eğer tam anlamıyla tarifi uyguladıysanız ben Fırınınızın proğramıyla pişirme şekliyle ilgili kaynaklandığını düşünüyorum.Çünkü bu tarifim imza tariflerimden olumsuz bir geri dönüş almadım.
2 Kabartma tozu kullan kabarır
Merhabalar. Limon kabugu süs icin mi acaba?
Denedim ve muhteşem bir tat kesinlikle artık vazgecilmezim eline emegine saygı duyuyorum
Çok teşekkür ederiz Esra Hanım,ellerinize sağlık,iyi günler
Elinize sağlık.Bende deneyeceğim yalnız yağı biraz fazla Degilmi
Teşekkür ederim. Yağı olması gerektiği gibi denemenizi şiddetle tavsiye ederim.İyi günler
Defalarca yaptım bu tarifi ve vazgeçilmezim:) çok da güzel oluyor ve çok beğeniliyor, kabarma sorunu yaşıyorum evet ama o tamamen benim fırınımla alakalı… çok teşekkür ediyorum tüm bilgiler için…
Biz teşekkür ederiz. Ellerinize sağlık 🙂
Un az degilmi sivi olmazmi
Un oranı olması gerektiği gibidir. Yalnız yumurtanın büyüklüğü , ölçü bardağının şekline göre sıvı oranı değişebileceğinden hamur fazlalaşabilir Bu durumda siz bir miktar daha un ilavesi yapabilirsiniz.