Nursel’in Mutfağı Katmer Tarifi 13.02.2015
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- Hamuru İçin;
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- su
- İç Harcı İçin;
- 200 gram kaymak
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı toz fıstık
Yapılışı4 su bardağı un, birazcık tuz ve aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 4 bezeye ayrılır. Tabak büyüklüğünde açılıp üzerine sıvı yağ sürülür. Üst üste konularak üstü ıslak bezle kapatılır ve 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen 4 hamur. Elle genişletilerek açılıp 4 tarafından kapatılarak dikdörtgen şekli verilir. Kaymak süt ile açılıp iç harcı hazırlanır. Dikdörtgen şekil verilen yufkaların her birine ilk önce toz şeker sonra toz fıstık ve kaymaklı iç harç konulur. 4 tarafından bohça şeklinde kapatılıp üzerine sıvıyağ sürülerek 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırına verilir. Sunumda üzerine toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.