Arda’nın Mutfağı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi 29.01.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kemalpaşa Tatlısı Tarifi 29.01.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 29.01.2017 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için;
    • 3 adet yumurta
    • 300 gr tuzsuz beyaz peynir – rende
    • 2 yemek kaşığı pekmez
    • 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak az un
    • 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak az irmik
    • 1 paket kabartma tozu
    • Sıvı yağ – hamuru şekillendirmek için
    • Şerbeti için;
    • 4 su bardağı şeker
    • 6 su bardağı su
    • 3-4 damla limon suyu
    • Üzeri için;
    • Kaymak
    Yapılışı

    Rendelenmiş beyaz peynir ve yumurtayı derin bir kapta spatula yardımıyla iyice karıştırın, pekmezi ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Ardından un, irmik ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin bir çatal yardımıyla karıştırın ve ardından kabın içinde yoğurun. Yapışkan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
    Hamuru şekillendirmek için elinizi yağlayın ve ceviz den biraz daha küçük toplar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika pişirin.
    Şerbeti için; bir sos tenceresine su ve şekeri koyup orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ardından kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatın limon suyunu ekleyin ve ocağın altını iyice kısın.
    Kemal paşa tatlısı pişince fırından çıkartın ve kürdanla ortalarına delik açıp ocaktaki şerbetin içine atın. Yaklaşık 1 dakik kadar şerbetin içinde tutun ve kevgir yardımıyla sunum tabağınıza alın. Tüm kemal paşaları bu şekilde hazırladıktan sonra kalan şerbeti tatlının üzerine dökün ve 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerine kaymak koyarak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.