Su Böreği Tarifi

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Su Böreği Tarifi
    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

    • 5 adet yumurta
    • aldığı kadar un
    • 1 tutam tuz
    • 1 küçük kase tereyağ
    • sıvıyağ
    • iç harcı için;
    • 600 gram orta yağlı beyaz peynir
    • maydanoz
    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı
    ***Sponsor Reklamlar***

    Unu derin bir kabın içerisine alın ortasını havuz gibi açın. Üzerine tuzu serpiştirip yumurtaları kırdıktan sonra ılık su ekleyerek kulak memesi kıvamına kadar yoğurun.Yoğrulan hamuru üzerine temiz bir bez örterek dinlendirin.Kıvama gelen hamuru 8 bezeye ayırın.Daire şeklindeki fırın tepsisini sıvıyağ tereyağı karışımı ile yağlayın.Yağladığınız tepsiye  ilk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp temiz bir örtünün üzerine serin.Hamurların yapışmaması için üst üste gelmeyecek şekilde dizin.Büyük bir tencerede su kaynatın.Kaynayan suyun içerisine  1 yemek kaşığı tuz ekleyin.kaynayan suyun içerisine  bir beze açılmış hamuru ilave ediniz ve 1 dakika kadar pişirmeye bırakınız.Başka bir kabın içerisine soğuk su ilave edin. Pişen yufkaları süzgeçle alıp soğuk suya tutun.Dikkatli bir şekilde süzerek çıkarın.Temiz bir bezle hafif kuruttuktan sonra yufkaları daha önceden hazırladığınız yağlanmış tepsiye dizin.Üzerine tavada erittiğiniz tereyağı karışımından yayın. 4’ncü katına gelindiğinde  maydanozlu beyaz peynirli harcı serpin.Tekrar üstüne soğuk suda beklettiğiniz hamurları yerleştiriniz sadece açtığınız son yufkayı  haşlamadan en üste yayıp kalan yağı yufkanın her tarafına eşit gelecek şekilde  gezdirin.Kabarmaması için bir bıçakla bir kaç yerinden delin.Böreği ocağın üzerinde, kısık ateşte çevirerek pişirin. Bir tepsi yardımıyla ters çevirip altını da pişirin. Afiyet olsun.

     

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.