Tv8’de yayınlanan ve severek takip edilen Masterchef’in çok beğenilen tariflerinden birisini daha sizler ile paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

Tencereye suyu, tereyağını ve tuzu koyarak kaynatın. Daha sonra unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.

*Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra yumurtaları hamura yedirmeniz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız.

*Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamuru bir sıkma torbasına alın ve aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tek seferde sıkın. 160 derece ( Danilo şefin pişirme önerisi) önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Krema için

Sütü bir tencereye alın içerisine vanilyayı koyup ısıtın.

Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un ve nişastayı ekleyin.

Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirdikten sonra tereyağını da ekleyip soğumaya bırakın.

Pastacı kremanızı sıkma torbasına alın.

Birleştirmek için

Üzeri için; kremayı ısıtın kenara alın. Çikolata yağını ekleyin. Çikolataları kırıp içinde eritin ve ılıtın.

Profiterol toplarının alt kısmından bir delik açıp kremayı içlerine sıkın, servis tabağına alın.

Ardından topların üstüne çikolata sosundan dökün ve servis edin.

Püf Noktası:

Profiterol hamurları fırındayken kapağının açılmaması gerekiyor. Fırını kapattıktan sonra da içinde 10 – 15 dk beklemesi gerekiyor.

Hamur iyice soğumadan yumurtalar kırılmayacak.

Yumurtalar mutlaka teker teker kırılacak ve her yumurtanın çok iyi yedirilmesi gerekiyor.