Güveçte Kaşarlı Tas Kebabı Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 600-700 gr. dana eti ( küp küp doğranmış)
- 1 tane sağan ( tavla zarı büyüklüğünde doğranmış)
- 1 adet büyük boy patates ( küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy havuç ( küp küp doğranmış)
- 2 tane yeşil biber ( küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı ( tepeleme)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salça ( silme)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası ( silme)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz ( silme)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- Rende kaşar peyniri
YapılışıTencereye sıvıyağı ilave edip ısıtın . Eti ekleyip orta ateşte 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından soğanı ,yeşil biberi ilave edin.2-3 dakika kavurun .
Daha sonra üzerine sarımsağı ilave edin .5 dakika orta ateşte kavurun.
Üzerine patates, havuç ,salça ve baharatları ilave edip karıştırın.3-4 dakika kadar soteleyin. Üzerine sıcak suyu ekleyin.
Düdüklünün kapağını kapatın 10-12 dakika pişirin. Soğuduktan sonra havasını alıp kapağını açın. En son tuzunu ekleyip güzelce karıştırın.
Porsiyonluk güveç kaplarına pay edin. Tepsiye su ilave edin. Güveç kaplarını tepsiye dizin. Üzerine yağlı kağıt serili alimünyum folyoya sarın ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında ( alt -üst ayar) 10 dakika pişirin. En son yağlı kağıt serili folyoyu alın ve kaşar peynirinden eşit bir şekilde güveçlere aktarın. Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırınlayın.
Sıcak olarak pilav eşliğinde servis edin.
Afiyet şifa olsun 🙂