Arda’nın Mutfağı Melanzane Tarifi 20.06.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Melanzane Tarifi 20.06.2020

    Arda’nın Mutfağı’nın 20.06.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 adet bostan patlıcanı
    • Ayçiçek yağı
    • Domates Sosu için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet küçük boy soğan
    • 2 – 3 diş sarımsak
    • 3 adet domates – rende
    • 5 – 6 yaprak taze fesleğen
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı su
    • Araları için Malzemeler
    • 200 gr. mozarella peyniri ya da kaşar peyniri – rende
    • Üzeri için Malzemeler
    • ¼ su bardağı parmesan peyniri – rende
    Yapılışı

    Patlıcanlar için;
    Patlıcanınızı ince ince dilimleyin.
    Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
    Dilimlediğiniz patlıcanları yağın içerisine alın ve kızartın.
    Kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabağa çıkartın ve üzerine bir kapak kapatıp dinlendirin.



    Sosu için;
    Bir sos tenceresinin içerisine zeytinyağını ekleyin ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
    Sarımsaklarınızı dilimleyin ve tencerenize alın.
    Ardından rendelediğiniz domatesleri içerisine ekleyin ve pişirin.
    Sos kıvamına gelen domateslerinizin içerisine taze fesleğenleri ilave edin ve karıştırın.
    Tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
    Bir parçalayıcı yardımıyla her şeyi çekin.

     
    Birleştirmek için;
    Güvecinizin taban kısmına domates sosunuzdan 1 – 2 yemek kaşığı yayın.
    Üzerine kızarttığınız patlıcanlardan bir kat dizin.
    Rendelenmiş peyniri serpin ve domates sostan gezdirin.
    Malzemeleriniz bitene kadar tekrarlayın.
    En üst katına domates sosu yayın ve parmesan peyniri gezdirin.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.