Nursel’in Mutfağı Şekerbura Tarifi 27.03.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Şekerbura Tarifi 27.03.2017

    Nursel’in Evi’nin 27.03.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve Azeri konuğu Gözel Efendiyeva Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı instant maya
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı süt
    • 200 gr krema
    • 3 yumurta
    • 4 yemek kaşığı tereyağı
    • Yarım çay kaşığı zerdeçal
    • 1 paket vanilya
    • Aldığı kadar un
    • İç harcı için;
    • 2,5 su bardağı toz şeker
    • 2,5 su bardağı çekilmiş fındık
    • 1 adet muskat rendesi
    • 1 çorba kaşığı toz kakule
    Yapılışı

    Karıştırma kabına 2 yumurta sarısı 1 yumurta, krema, tereyağı, zerdeçal, ılık süt ile erittiğiniz instant mayayı, vanilya, toz şeker ve aldığı kadar un ekleyip iyice yoğurun. Hamurunuzu kapatıp buzdolabında dinlendirin.

    İç harcınız için; karıştırma kabına toz fındık, kakule ve muskat rendesi, toz şekeri harmanlayın.

    Dinlenmiş hamuru küçük bezelere ayırın ve su bardağı ağzı büyüklüğünde elinizle açın.
    İçine bir yemek kaşığı iç malzeme koyun, kenarını normal poğaça şeklinde kapatın.

    Kurabiyenin kenarı özel bir şekilde, sanatsal bir şekilde bükülür. Bir kenardan başlanır. Baş ve işaret parmakla hafif inceltilir ve içe kıvrılır.

    Gerisi de inceltilir ve ötekinin üzerine kıvrılır. Böylece işlem tamamlanır.

    Daha sonra özel ve küçük bir cımbızla ismine azerice de ” Makkaş ” denilir. Onunla hamurun üzerine desen yapılır. Hamurdan hafif cimcik koparıp geri bırakacagız. İstediğiniz deseni verebilirsin.

    Bu Makkaş denilen cımbızı bulmak mümkün olmaya bilir. Onun yerine bildiğimiz cımbız ise yarayabiliyor..

    Aynı işlem tüm geri kalan hamura yapılır.

    Biten kurabiyeler hafif yağlanmış tepsiye diziliyor ve 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir.
    Yaklaşık 15-20 dakika.. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.