Enfes Karpatka( Polonyanın Meşhur Pastası ) Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Enfes Karpatka( Polonyanın Meşhur Pastası ) Tarifi
    Malzemeler

     

    • 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
    • 1 su bardağı su
    • 4 adet yumurta
    • 1 su bardağı un
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
    • Kreması için;
    • 2 su bardağı süt
    • 1 su bardağından 1 parmak eksik  toz şeker
    • 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ
    • 1 yemek kaşığı tepeleme un
    • 2 yemek kaşığı buğday nişasta
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 2 paket vanilya
    • Üzeri için;
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    Yapılışı

     

    Kreması için;

    Tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.

    Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.

    Tencereye su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Unu azar azar ekleyip iyice yedirin.Bu aşamada karıştırmayı unutmayın.

    Ocaktan alıp tezgaha alıp soğutun.Soğuduktan sonra kabartma tozunu ekleyip karıştırın.Ardından kesilmemesi için yumurtaları teker teker ekleyip tek bir yöne doğru karıştırarak yumurtaları yedirin.

    Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın.Ardından önceden ısıttığınız 170 derece fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirin.Kalan ikinci hamuru da yine aynı şekilde pişirin.

    Pişen hamuru oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.Daha sonra hamurlardan birini koyun kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.

    Buzdolabında en az 2-3 saat  bekletin.Üzerini süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpin.

    Afiyet olsun 🙂

     

     

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.