Nursel’in Mutfağı Maraş Dolması Tarifi 27.10.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Maraş Dolması Tarifi 27.10.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Nursel’in Mutfağı Maraş Dolması Tarifi 27.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 27.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Maraş” tarifleri yapıldı.

     

    Maraş Dolması Tarifi;

     

    Dut yaprağı ve havuç çok fazla yumuşatılmadan haşlanır. Haşlanan havuçlar enine ikiye bölünür ve içleri oyulur. Kabaklar ve patlıcanlar da enine ikiye bölünüp aynı şekilde içleri oyulur. Dolmalık biberler ve kırmızı biberler sap kısımlarından ayıklanır. Kabak ve patlıcanın oyulan içlerinden bir kısmı rondodan geçirilir. Soğanlar yemeklik doğranır. İçerisine kıyma, çekilen sebze içleri, salçalar, pul biber, karabiber, tuz, sumak ekşisi, sıvı yağ, yıkanıp suyu süzülmüş pirinç, doğranmış domates ve sarımsaklar eklenerek iç harç yoğurulur. Hazırlanan harç sebzelerin içine doldurulur. Dolmaların ağızlarına asma yaprakları koyularak kapatılır. Asma yaprakları içlerine harç konularak sarılır. Tencerenin dibine kemikli etler döşenir. Tencereye sırasıyla patlıcanlar, biberler, havuçlar, kabaklar ve sarmalar koyulur. Dolmaların üzerine 1 bardak su dökülür ve pişmeye bırakılır.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -3 adet havuç
  • -3 adet patlıcan
  • -5 adet kırmızı biber
  • -5 adet dolmalık biber
  • -Yarım kilo kabak
  • -100 gram dut yaprağı
  • -5 parça kemikli et
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 su bardağı su
  • -İÇ HARCI İÇİN:
  • -Yarım kilo döş etinden kıyma
  • -2 su bardağı pirinç
  • -2 adet domates
  • -3 adet kuru soğan
  • -5 diş sarımsak
  • -3 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 yemek kaşığı domates salçası
  • -3 yemek kaşığı sumak ekşisi
  • -2 yemek kaşığı pul biber
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -1 yemek kaşığı tuz
  • -Yarım su bardağı zeytinyağı

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.