Nursel İle Ramazan Sofrası Ekşi Aşı Tarifi 24.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel İle Ramazan Sofrası Ekşi Aşı Tarifi 24.06.2016

    Nursel İle  Ramazan Sofrası 24.06.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümün konuğu  Ayşegül Hanım oldu. Ayşegül Hanım sizler için çok lezzetli Antakya yemekleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 adet patlican
    • 2 adet havuç
    • 3 diş sarimsak
    • 1 adet kuru sogan
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 yemek kaşığı un
    • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
    • Hamuru İçin;
    • Yarım kilo kepekli ince bulgur
    • 300 gr kara et
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yumurta
    • 1 yemek kaşığı un
    • Kimyon
    • İç Harcı İçin;
    • 300 gr dana kuzu karışık kıyma
    • 5 adet kuru sogan
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Bir tutam maydanoz
    • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı

    Kepekli ince bulguru 1 saat öncesinde ıslatın. Yoğurma kabına ıslanmış ince bulgur, salça, kimyonu ekleyerek elinizi arada ıslatarak yoğurun. (20 dakika) Daha sonra un, yumurta ve kara eti ilave ederek yoğurmaya devam edin. Harçtan misket köfteler koparılır ve yuvarlanır.

    İç harcı için, tereyağını eritin. Kuzu karışık kıymayı kavurun. İncecik doğranmış soğanları ekleyin kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin. Ocağı kapatın. Maydanoz ve ceviz içi ekleyin. Soğumaya bırakın.
    Harçtan koparılan parçalardan ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Suyla ıslatılan elde köfte işaret parmağıyla çevire çevire oyulur.
    İç harcı ile dolduğunuz köfteler avuç içinde kavranarak tepesinden kapatılır.

    Ayrı bir tencerede tereyağı ile birlikte soğanları,sarımsakları kavurun . Küp küp doğradığınız havuç ve patlıcanları ekleyin ve kavurun. Tuz, karabiber ekleyin. Domates ve biber salçası , un ve suyunu ilave edin. İçli Köfteleri ve misket köfteleri ekleyin ve 15-20 dakika kaynatın. Kaynayan çorba suyuna nar ekşisini koyun. Ocaktan alın. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.