Arda’nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Sarma Pilav Tarifi 18.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Sarma Pilav Tarifi 18.05.2019

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 18.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 4 adet patlıcan

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 2 su bardağı pirinç

    • 3 su bardağı et suyu

    • 1 avuç dolmalık fıstık

    • 1 çay kaşığı yenibahar

    • ½ çay kaşığı tarçın

    • Tuz

    • Karabiber

    • Et için;

    • 750 gr dana kontrfile

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • Tuz

    • Karabiber

    • Üzeri için;

    • Kuru kekik

    • Pul biber

    Yapılışı

    Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
    İçerisine küçük küp doğradığınız etlerinizi ekleyin ve tencereye iyice yayın.
    Renkleri hafif değişince içerisine tereyağını ekleyin.
    Tereyağı eriyince içerisine tuz ve karabiber ekleyip, kapağını kapatın.
    30 – 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın.

    Patlıcanları uzun ince şeritler halinde doğrayıp derin yağda kızartın.
    Kapaklı bir kabın içerisine havlu kağıt serin.
    Kızarttığınız patlıcanları içerisine koyun, birkaç kat daha çıkarsanız her katın arasına havlu kağıt serin ve kabın kapağını kapatın.

    Etlerin piştiği tencereye dolmalık fıstığı ekleyin ve kavurun.
    Ardından tereyağını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
    Yıkayıp, süzdüğünüz pirinci tencerenin içerisine ilave edin ve kavurun.
    Yenibahar, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip, et suyunu ilave edip karıştırın, kapağını kapatın ve pişirin.
    Pilavınız suyunu çekince kapağını açın ve üzerine havlu kağıt koyup, demlenmeye bırakın.
    Patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde istediğiniz bir kaba yerleştirin. 
    İçine pilavı koyun ve patlıcanları kapatın.
    Dilimleyerek servis edin.

     

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.