Nursel’in Mutfağı Çarşaf Çöreği Tarifi 30.12.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Çarşaf Çöreği Tarifi 30.12.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 30.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Amasya’dan Şerife Hanım konuk oldu. Şerife Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 paket kuru maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 su bardağı su
    • Aldığı kadar un
    • İÇ HARCI İÇİN:
    • 3 su bardağı ceviz
    • 3 yemek kaşığı beyaz haşhaş
    • 2 su bardağı zeytinyağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı

    Hamuru için, yoğurma kabına kuru maya alınır üzerine toz şeker, tuz ilave edilir.  1 su bardağı ılık su eklenerek karıştırılır. Kontrollü olarak un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hamur mayalanmaya bırakılır. İç harcı için,haşhaş, zeytinyağı ve tuz ile karıştırılır. Ceviz kavrulur ve dövülür. Ardından da haşhaşlı karışıma eklenir. Mayalanan hamur 5 bezeye ayrılır. Her bir beze orta büyüklükte açılır. Ara katları sıvı yağ ile yağlanan yufkalar  üst üste yerleştirilir. Zarf şeklinde kapatılan her bir yufka, çarşafın üzerinde önce oklava ile ardından da elle çekiştirile çekiştirile açılır ve büyütülür. Üzerine haşhaşlı harç sürülür ardından da rulo halinde sarılır. Yağlanmış fırın tepsisine uzunlamasına kesilmiş haşhaşlı çörek yerleştirilir. üzerine yumurta sarısı sürülen çörek, 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.