Nursel’in Mutfağı Soğan Dolması Tarifi 17.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Soğan Dolması Tarifi 17.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Soğan Dolması Tarifi 17.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 17.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Elazığ” yemekleri yapıldı.

     

    Soğan Dolması Tarifi;

     

    Soğanlar soyulur ve suyuna tuz ilave edilerek haşlanır. İç harcı için kıyma, yemeklik doğranmış soğan, bulgur, reyhan, tuz, sumak ekşisi, pul biber ve su karıştırılır ve yoğurulur. Sosu için sumak üzerine çıkacak kadar suyla bekletilir. Haşlanan soğanlar tepeden basılarak kolayca katlarına ayırılır. Hazırlanan iç harç soğanlara sarılır ve tencereye dizilir. Tereyağı ve sıvı yağ kızdırılır. İçine biber salçası konularak karıştırılır. Islanan sumak süzülür. Suyuna bir bardak kadar su daha konur ve dolmaların üzerine dökülür. Salçalı sos da gezdirildikten sonra soğan dolması pişmeye bırakılır.

    Malzemeler
  • -7 adet kuru soğan
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • İÇ HARCI İÇİN:
  • -700 gram yağsız dana kıyma
  • -1 adet kuru soğan
  • -2 su bardağı kısırlık bulgur
  • -1 avuç kuru reyhan
  • -1 çay kaşığı tuz
  • -1 tatlı kaşığı pul biber
  • -1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
  • -Yarım çay bardağı su
  • SOSU İÇİN:
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • -2 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 su bardağı sumak
  • -Su
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.