Kayseri Mutfağı Yağlama Tarifi

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kayseri Mutfağı Yağlama Tarifi

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

     

     

     

     

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

    • -Hamuru için;
    • -4 su bardağı un
    • -2 su bardağı ılık su
    • -1 çay kaşığı şeker
    • -1 tatlı kaşığı tuz
    • -1 adet kuru maya
    • -İçi için;
    • -300 gram dana kıyma
    • -2 adet soğan
    • -3-4 adet biber
    • -3 adet domates
    • -1 tatlı kaşığı biber salçası
    • -yarım çay bardağı sıvıyağ
    • -tereyağ
    • -karabiber
    • -pulbiber
    • -tuz
    • -yarım bardak su
    • -üzeri için;
    • -1 kase yoğurt
    • -1-2 diş sarımsak

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı

    ***Sponsor Reklamlar***

    Derin bir kaba un ve tuzu  koyup karıştırın.Toz mayayı ve toz şekeri ılık suyun içine atıp karıştırın.Mayanın erimesini bekleyin.Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. İyice yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin.Kıymayı tencereye alıp kavurun.Kıyma suyunu çektiği zaman sıvıyağını ekleyip karıştırın.İçerisine incecik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.Kavrulan kıymalı harca biber salçasını ekleyip 1-2 kez kavurduktan sonra biberi, rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip biraz su ilave edip pişirin.Dinlenen hamurdan küçük bezeler elde edin. Bezeleri  tabak büyüklüğünde açın.Teflon tavaya açtığınız hamurları tek tek kurutmadan pişirin.Sunum tabağına hamurları  koyun.Kıymalı harcını pişirip,bir yufka bir harç olacak şekilde Hamurlar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrar edip üst üste dizin.Ardından dörde bölün.Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.En son maydanozla süsleyin.Afiyet olsun

     

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.