Arda’nın Ramazan Mutfağı Kayısılı Kuzu Eti Tarifi 17.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Kayısılı Kuzu Eti Tarifi 17.06.2016

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 17.06.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 – 3 yemek kaşığı un
    • 750 gr. kemiksiz kuzu but ya da kol
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet orta boy soğan
    • 3 – 4 adet yeşil biber
    • 3 su bardağı et suyu
    • 1 tutam tel safran
    • 1 su bardağı sıcak su – safran için
    • ½ tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
    • 1 tatlı kaşığı toz kişniş
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 su bardağı kuru kayısı
    Yapılışı

    2-3 yemek kaşığı una bir tutam tuz ve karabiber ekleyin, etinizi bu una iyice bulayın.

    Ardından yemeği pişireceğiniz tencereye zeytinyağı koyup, kuzu etini iyice çevirerek pişirin.

    Yeşil biberlerin içinden bir tanesini ayırın. Kalan biberleri ve soğanı piyazlık doğrayın etlerin üzerine ilave edin, tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin. 1 sıcak su dolu bardağa 1 tutam tel safran atın ve safranın renk vermesi için kenara alın. Rendelediğiniz taze zencefili de tencereye ekleyin. Ardından et suyu ve safranlı suyu ilave edip yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Tenceredeki et suyu kaynayınca altını kısın ve kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde 40- 45 dakika kadar pişirin.

    40 dakika sonra toz kişniş, iri doğranmış kayısıları, limon suyunu ve şeritler halinde doğranmış biberi ilave edip 15 dakika daha pişirin.

    Sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.