Arda’nın Ramazan Mutfağı Arpacık Soğanlı Zeytinyağlı Enginar Tarifi 06.06.2018
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 06.06.2018 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.
Malzemeler- ½ su bardağı zeytinyağı
- 20 adet arpacık soğan
- 1 adet havuç – iri küp doğranmış
- 4 adet enginar – ayıklanmış
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- Tuz
- Ak biber
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- ½ adet limon
- 1,5 su bardağı su
- ½ bağ dereotu
YapılışıPilav tenceresine zeytinyağını ekleyin. Yağ ısınınca soğanları ve havucu ekleyin ve hafif kavurun. Enginarları dörde bölün, tencereye ilave edin. Tuz, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve ak biberi ekleyin, karıştırın. Su ve limon suyunu ekleyin. Yağlı kağıdı ıslatın ve sıkın. Tencerenin üzerine sıktığınız yağlı kağıdı enginarların üzerine değecek şekilde serin. Kapağını kapatın ve önce harlı ateşte, suyu kaynayınca kısık ateşte enginarlar pişene kadar pişirin. Pişen enginarlarınızın üzerine dereotu ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun