Nursel’le Evin Tadı Sütlü Katmer Tarifi 03.01.2018
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’le Evin Tadı’nın 03.01.2018 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu sizler için lezzetli tarifler hazırladı.
MalzemelerHamuru İçin;
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 yk sirke
- 1 pk kabartma tozu
- 1 çay bardagı sıvıyağ
- Bir tutam tuz
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
- 400 gr urfa peyniri
Hamurları Açmak İçin;
- Nişasta
Hamurları Yağlamak için;
- 5 yk tereyagı
Serbeti İçin;
- 3 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2,5 su bardağı süt
YapılışıHamuru için un bir kaba koyulur. Ardından yavaş yavaş diğer malzemeler eklenip hamur yoğrulur. Daha sonra üzeri kapatılıp yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur dinlendikten sonra 30 bezeye ayrılır. Ardından çay tabağı şeklinde açılıp beşerli olarak üst üste koyulur. Daha sonra beşerli hamurlar tek tek açılıp araları eritilmiş tereyağı ıle yağlanarak 3 kat tepsiye dizilir. Ortasına peynir ufalanıp koyulur. Kalan beşerli 3 katta açılıp üzerine kapatılır. Ortasına bir bardak koyulup yanlarından kesilir. Kalan kısımlarda kesilip üzerine eritilen yağdan sürülerek 180 derece de 35-40 dk pişirilir.Şerbeti için; şeker su ile bir tencereye alınıp ocakta eritilir. Sonra sütü eklenip kaynamaya yakın kapatılır. Tatlı fırından çıktan sonra ılık şerbet dökülerek şerbetlenir.