Nursel’in Evi Osmanlı Mutfağı Menüsünden Fatih Sarması Tarifi 26.09.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 26.09.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Tenzile Hanım, Nursel’in evine konuk oldu. Tenzile Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Osmanlı Mutfağı” tarifleri hazırladı
Malzemeler- Keki İçin;
- 6 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- İçi İçin;
- 1 su bardağı bal
- 1 su bardağı file antep fıstığı
- Şerbeti İçin;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Sunumu İçin;
- Yoğurt
- Bal
- Toz Antep Fıstığı
- Hindistan cevizi
YapılışıŞerbeti için; Su ve şekeri cam kaseye alıp karıştırın. Kaynamayan bir şerbet olacak.
Keki için; Yumurta, seker, un, limon kabuğu rendesi, kabartma tozunu bir kaba koyup 10 dakika yüksek hızda mikserle çırpın.
Fırın kabınıza yağlı kağıt serin üzerini Tereyağı ile yağlayın ve harcınızı yayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirin. Hafif kızaracak ama sertleşmeyecek.
Fırından çıkınca, üstüne soğuk şerbetin bir kısmını kepçe ile dökerek yumuşatın. Sadece nemlensin.
Hamurun üstüne önce balı sürün sonra file doğranmış Antep fıstıkları serpin. Kısa kenarından düzgünce rulo yapın.
Kalan şerbeti üstünden ve yanlarından kaşıkla dökerek ıslatın.
Sunum tabağına aldığınız tatlımızın çevresine yoğurt koyup, yoğurdun üzerine bal dökelim. Üstünü Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.