Gelinim Mutfakta Kıyır Kıyır Ayvalı Turta Tarifi 13.05.2022
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Kanal D ekranlarında yayınlanan Nursel Ergin’in sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Biz de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 13.05.2022 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.
MalzemelerHamur ;
- 300 gram un (3 su bardağı)
- 1 adet yumurta
- 100 gram tereyağ
- 100 gram toz şeker (1 çay bardağı)
- 10 gram şekerli vanilin (2 paket)
- 10 gram kabartma tozu (1 paket)
İç harcı ;
- 3 adet büyük boy ayva
- 100 gram toz şeker (1 çay bardağı)
Üzeri ;
- Pudra şekeri
YapılışıAyvalar kabuğundan soyularak rendelenir ve tavaya alınır.
Üzerine toz şeker ilave edilerek ocağa alınır ve arada karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
O sırada hamur yapımına geçilir.
Temiz ve derin bir kap içerisine yumurta ve tereyağ ilave edilir, el ile karıştırılır.
Karıştırdıktan sonra karışımın içerisine toz şeker ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Hemen ardından sırası ile vanilya tozu, un ve kabartma tozu ilave edilir, yoğurulur. Dakikalar sonunda ele yapışmayan homojen bir hamur elde ettikten sonra hamur parçalara ayrılır.
Hamurun 3/4’ü taban için, kalan kısmı da üzeri için kullanılır. Hamurun küçük parçası buzluğa kaldırılır ve birkaç dakika sonrasında rendelenmesi için hazır kıvama gelmiş olacaktır. Büyük parça olan hamur alınarak kullanılacak tepside el ile açılır. Kaba göre şekil verilen hamurun üzerine pişen ayva karışımı ilave edilir. Heryerine gelecek şekilde yaydırılır. Sonrasında üst hamuru rendelenir ve turtanın üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 185 derece süresince alt-üst ayarda, üzeri kızarana kadar pişirilir. Dakikalar sonunda pişen ayvalı turta fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Sonrasında üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun