Pirinç yıkayıp bir kaba alın. Tuzu, karabiberi atın. Yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Sıcak suda bekletip tuzu alınan asma yapraklarına bohça şeklinde sarıp tencereye dizin. Dağılmaması için Üzerlerine ağırlık koyun. Önce yoğurt kesilmesin diye bir bardak kadar suyu ekleyin. Kaynayınca üzerine ılık su ile hazırlanan ayran yavaş yavaş ekleyip pişirilmeye bırakın. Pişince ters çevrilerek sunuma alın.