Gelinim Mutfakta Baklalı Yaprak Dolması Tarifi 27.01.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Baklalı Yaprak Dolması Tarifi 27.01.2021

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Seda SAYAN’ın da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruzGelinlerimiz 27.01.2021 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

    Malzemeler

     

    • 200 gr salamura asma yaprağı
    • 1 çay bardağı bulgur
    • 1 çay bardağı kuru bakla içi
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 1 tutam dereotu
    • 1 tutam maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 2 çay kaşığı tuz
    • Bir tutam kırmızı toz biber
    • Bir tutam kimyon
    • Bir tutam karabiber
    • Yarım limonun suyu
    • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
    • 6 dilim pastırma
    •  
    Yapılışı

     

    İyice yıkadığınız bulguru ve kuru baklayı geceden bol suyla ıslatın.Aynı şekilde salamura yapraklarını da geceden ıslatın.Eğer iç bakla bütün haldeyse, ertesi sabah sudan çıkarıp ikiye böldükten sonra kabuklarını soyun.Kuru soğanları soyup tavla zarı formunda doğrayın.Maydanoz ve dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik dilimleyin.Doğradığınız malzemeleri bulgur ve baklanın üzerine aktarıp karıştırın.Tuzu ve baharatı serpin.Salça ve tereyağını da ilave edin.Hazırladığınız dolma harcını kaşıkla ya da elinizle iyice karıştırıp yoğurun.



    Salamura asma yapraklarını sıkarak sudan çıkarın.Saplarını kesip yaprakları sıkın ve tek tek açarak parlak kısımları dışarıya bakacak şekilde bir tepsiye yerleştirin.İçlerine hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı koyup dolma gibi sarın.

    Geniş bir tencerenin dibine birkaç asma yaprağı serin.Kemikli etleri tencerenin dibine ekleyin.Üzerine sıkıca sardığınız dolmaları aralıksız olarak dizin.Üzerlerine sıvıyağı ve limon suyunu gezdirip dolmaların üzerine iki parmak çıkacak kadar sıcak suyu da tencerenin kenarından aktarın.Yemeği orta ısılı ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kısık ateşte pişirin ve servise sunun.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.