Arda’nın Mutfağı Kabaklı Kiş Tarifi 27.02.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kabaklı Kiş Tarifi 27.02.2021

    Arda’nın Mutfağı’nın 27.02.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Tabanı için Malzemeler
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • Tuz
    • 125 gr. tereyağı – soğuk
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 3 adet kabak
    • 1 adet ayva
    • 3 diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 çay kaşığı toz zencefil
    • 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • ½ bağ dereotu
    • 200 ml. krema
    • 100 gr. kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

    Hamuru için;
    Parçalayıcınızın içerisine un, kabartma tozu, tuz ve derin dondurucudan çıkarttığınız tereyağını ilave edip kum gibi olana kadar çekin.
    Ardından içerisine yoğurt ve yumurtayı ilave edip çekmeye devam edin.
    Hamurunuzu tezgahınıza alın ve hafifçe yoğurarak birleştirin.
    Hazır olan tart hamurunu iki yağlı kağıt arasına alın ve açın.
    24 – 26 cm’lik kilitli kek kalıbının tabanına hazırladığınız tart hamurunu yayın.
    Kenarlarına bir parmak kalınlığında şekil verin



    İç harç için;
    Kabaklarınızı rendenin kalın tarafıyla çekirdeklerini dışarda bırakacak şekilde rendeleyin.
    Bir tülbent yardımıyla kabaklarınızın sularını iyice sıkın.
    Ayvanızı da rendeleyin.
    Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
    Isınan tavanızın içerisine kabak ve ayvayı ilave edip soteleyin.
    Sarımsakları ezerek ilave edin.
    Tuz, karabiber, toz zencefil ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
    4 – 5 dakika pişmeye bırakın ve ocağın altını kapatın.
    Ocağın altını kapattıktan sonra ince doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın.

    Birleştirmek için;
    Hazırladığınız hamur tabanının üzerine hazırladığınız iç harcı ilave edin ve yayın.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
    Pişmesine 10 – 15 dakika kala çıkartın ve kaşar peynirini ilave edip tekrar fırına alıp peynirler eriyene kadar pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.