Nursel’in Mutfağı Psi Haluj Tarifi 14.10.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Psi Haluj Tarifi 14.10.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 14.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Düzce” yemekleri yapıldı.
Psi Haluj Tarifi
Hamuru için;
Un, su ve tuz karıştırılarak yoğurulur. Soğanlar yemeklik doğranır, tuz katılarak sıvı yağda kavurulur,1 çay kaşığı şeker atılarak ocaktan alınır. İçine kişniş katılır. Çerkez peyniri ufalanır. İçine toz kırmızı biber, kişniş ve tuz eklenerek soğanlarla birleştirilir. Hamur, mantı hamuru kalınlığında açılır ve büyük bir bardak ağzı kullanılarak yuvarlaklar kesilir.
İç harç orasına koyulur ve yarım ay şeklinde, kenarları sıkıştırılarak kapatılır. Kaynar suda haşlanan psi halujların üzerine toz biberle kavrulan tereyağı dökülüp, servis edilir.Afiyet olsun
Malzemeler- -Hamuru için:
- -4 su bardağı un
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -Su
- -İç harcı için:
- -5 adet soğan
- -500 gram Çerkez peyniri
- -Yarım çay bardağı sıvı yağ
- -1 çay kaşığı kişniş
- -1 çay kaşığı tuz
- -1 çay kaşığı şeker
- -2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- -Üzeri için:
- -2 yemek kaşığı tereyağ
- -1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı