Gelinim Mutfakta Mercimekli Sini Mantısı Tarifi 01.07.2021


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Mercimekli Sini Mantısı Tarifi 01.07.2021

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Seda SAYAN’ın da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruzGelinlerimiz 01.07.2021 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

    Malzemeler
    • Hamuru için;



       

    • 1 adet yumurta

       

    • 1 su bardağı su

       

    • 3 su bardağı un

       

    • İç harcı için;

       

    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

       

    • 1 adet soğan

       

    • 1 su bardağı yeşil mercimek

       

    • Yarım çay kaşığı karabiber

       

    • 1 çay kaşığı kırmızı biber

       

    • Sosu için;

       

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

       

    • 1 tatlı kaşığı salça

       

    • 3 su bardağı su

       

    • 1 küp et suyu bulyon

       

    • Üzeri için;

       

    • Sarımsaklı yoğurt

       

    • Tereyağında kızdırılmış nane, kırmızı toz biber

    Yapılışı

    Yoğurma kabına yumurta ve ılık suyu alalım. Yavaş yavaş un ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur hazırlayalım.



    Hazır olan mantı hamurunun üzerini örterek dinlenmeye bırakalım.

    İç harcı için 1 su bardağı yeşil mercimeği güzelce yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlayalım. Suyunu süzerek bir kenara alalım.

    Sıvı yağda ince ince doğranmış soğanı 2 dakika kadar soteleyelim. Daha sonra yeşil mercimekleri ve kırmızı toz biber ile karabiberi ekleyip karıştıralım.

    Hazır olan iç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Dinlenen hamurumuzu 2 beze olacak şekilde bölelim.

    Bezelerden bir tanesini un yardımı ile ince bir şekilde açalım. Açtığımız hamuru yaklaşık 4 cm boyutunda olacak şekilde kare kare keselim.

    İç harcımızdan hamurlara yerleştirerek kapatalım ve yağlanmış tepsiye sıra sıra dizelim.

    42 cm’lik bir tepsi bu hamur için tam geldi. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra mantılarımızı önceden ısıttığımız 190 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.

    Sos için uygun bir kapta tereyağını eritelim, salçayı ekleyerek kavuralım.

    Daha sonra suyu ve lezzet katmak için 1 küp et suyu bulyonu ilave ederek bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım.

    Hafif pembeleşen mantıları fırından alarak üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.

    Fırının derecesini 120 dereceye düşürerek mantımızı tekrar fırına sürelim. 10 dakika kadar suyunu çekene kadar fırında bekletelim.

    Suyunu çeken mantıları fırından aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız nane ve kırmızı toz biberi gezdirelim. Mantımız hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun…

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.