Kanal D ekranlarında yayınlanan Nursel Ergin’in sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olarak verilen yarışma da Biz de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 26.04.2022 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık.

1 gece önceden nohutları ıslatın ve ertesi sabah nohutları haşlayıp süzün.

Sarımsakları ve soğanları soyup, saklama kabına alın. Bu malzemeleri, yemeği yapacağınız akşam saatlerine kadar buzdolabında muhafaza edin. Bu işlemleri önceden yaparak, işinizi yarı yarıya kolayladınız :)))

Yemeği yapacağınız zaman (iftardan 2,5 saat önce) tereyağını tencerede eritin (yağ miktarı sizde).

Eriyen yağa etleri ekleyip, etlerin renkleri değişene ve et kendini tencereden kurtarana kadar bekleyin.

Etler kendini bıraktı ve sulandı. Şimdi tencereye 1 tatlı kaşığı sirke ve 2,5 su bardağı da sıcak su eklemesi yapın.

Etleri yumuşayıp suyunu çekip, hafiften yağına kalana kadar kapağı kapalı şekilde kısığa yakın orta ateşte 1-1,5  saat kadar pişirin.

Etler kavrulup yağına kalınca, tencereye yıkadığınız arpacık soğanları ve bütün sarımsakları (doğramadan) ekleyin.

Arpacık soğanlar şeffaflaşana kadar tüm malzemeyi en küçük ocakta, 5 dakika kadar dikkatlice çevirin.

Tencereye salçaları ekleyin ve yine kavurmaya devam edin.

1-2 dakika sonra yemeğe haşlanmış nohutları ve baharatları ekleyin.

Şimdi yemeğin üstünü 2 parmak geçecek  kadar sıcak su eklemesi yaparak, yemeği en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.

Etler, sebzeler yumuşadı, etler lokum gibi pişti. Şimdi yemeği ocaktan alıp, ılıtarak servis yapın.

İsteyenler sunum aşamasında, yemeğinin üstüne dereotu da serpiştirebilirler. Afiyet olsun.