Arda’nın Mutfağı Hasanpaşa Köfte Tarifi 18.04.2020


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Hasanpaşa Köfte Tarifi 18.04.2020

    Arda’nın Mutfağı’nın 18.04.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

     

    • Köftesi için Malzemeler
    • 500 gr. kıyma
    • 1 adet orta boy soğan – rende
    • ¾ su bardağı ekmek kırıntısı
    • 1 adet yumurta
    • 2 diş sarımsak – rende
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yenibahar
    • Patates Püresi için Malzemeler
    • 4 adet orta boy ya da 3 adet büyük boy patates
    • ½ su bardağı süt
    • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
    • ½ su bardağı kaşar peyniri – rende
    • Muskat
    • Tuz
    • Beyaz biber
    • Sosu için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1,5 su bardağı su
    • Üzeri için Malzemeler
    • Kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

     

    Köftesi için;
    Derin bir kapta kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, karabiber ve yenibaharı yoğurun.
    Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
    Ardından bir fırın tepsisine köfteleri dizin.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.



    Püresi için;
    Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın.
    Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın.
    Üzerine süt, tereyağı, rende kaşar peynir, muskat, tuz ve beyaz biberi ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
    15 mm’lik tırtıklı bir uç taktığınız sıkma torbasının içerisine alın.

    Sosu için;
    Bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın.
    İçerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın.
    Ilık su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar tıkırdatın.

    Birleştirmek için;
    Pişen köftelerinizin içlerini patates püresiyle doldurun ve tekrar fırın tepsinize dizin.
    Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsinize dökün.
    Patates pürelerinin üzerine rendelenmiş kaşar serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap

EMEL Cagatay için bir cevap yazın Cevabı iptal et

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.