Nursel’in Mutfağı Patlıcan Çorbası Tarifi 09.10.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Patlıcan Çorbası Tarifi 09.10.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 09.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Antalya” yemekleri yapıldı.
Patlıcan Çorbası Tarifi ;
Tencereye tereyağ konulur ve un ilave edilerek kavurulur. Kokusu çıkınca süt ve et suyu katılır. Limon suyuyla yumurta sarısı karıştırılır. tencereye bu karışım azar azar katılarak hızlıca karıştırılır. İstenilen kıvama gelene kadar çorbaya su katılır. Kaynayınca patlıcanları konur. Cevizler, kekik, pul biber ve tuzu da katılarak karıştırılır. Çorba bir iki taşım kaynayınca ocaktan alınır.Afiyet olsun
Malzemeler- -5 adet patlıcan
- -1 yemek kaşığı un
- -2 yemek kaşığı tereyağı
- -2 su bardağı et suyu
- -1 su bardağı süt
- -Yarım limonun suyu
- -1 yumurtanın sarısı
- -Yarım su bardağı ceviz
- -1 çay kaşığı kekik
- -1 çay kaşığı pul biber
- -1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı