Nursel’in Evi İslim Kebabı Tarifi 15.06.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Evi’nin 15.06.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler1 kilo patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Köftesi için;
500 gr. dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
yarım demet maydanoz
yarım su bardağı galeta unu
tuz
kimyon
karabiber
Sosu için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
tuz
YapılışıPatlıcanlar uzunlamasına 2 cm eninde dilimlenir. Kızgın yağda patlıcanlar kızartılır. Ayrı bir kapta köftelik malzemeler karıştırılır ve büyük toplar olacak şekilde yuvarlanır. Köfteler de ayrıca kızartılır. Patlıcanlar ‘+’ işareti oluşturacak şekilde üst üste koyulur. Arasına bir adet köfte koyulur ve kapatılır. Kürdanla sabitleştirilir. Üstü biber ve domatesle süslenir. Cam fırın kabına dizilir ve üstüne sos dökülür. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.