Arda’nın Ramazan Mutfağı Tavuklu Beğendi Tarifi 11.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Tavuklu Beğendi Tarifi 11.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 11.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

     

    • 5 – 6 parça kemiksiz tavuk but
    • Tavuk Marinasyonu için Malzemeler
    • 1 su bardağı ayçiçek yağı
    • 3 yemek kaşığı soya sosu
    • ½ adet limonun suyu
    • 6 diş sarımsak – ince kıyılmış
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • Beğendi için Malzemeler
    • 6 adet kemer patlıcan – közlenmiş
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 tepeleme yemek kaşığı un
    • Tuz
    • Karabiber
    • ½ su bardağı eski kaşar – rende
    • Muskat – rende
    • 1,5 su bardağı süt
    Yapılışı

     

    Marinasyon için;
    Tavuklarınızı kesme tahtanıza alın ve üzerlerine küçük çizikler atın.
    Bir karıştırma kabına ayçiçek yağı, soya sos, limon suyu, sarımsak, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
    Tavuklarınızı içerisine ekleyin ve karıştırın.
    Üzerini streç filmle kaplayıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.



    Beğendi için;
    Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
    Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavurun.
    Kavrulan ununuzun üzerine közlediğiniz patlıcanları ekleyin ve bir çırpma teliyle lif lif ayrılana kadar çırpın.
    Tuz, karabiber, muskat rendesi ve rendelenmiş eski kaşarı içerisine ilave edip çırpmaya devam edin.
    Hazır olan patlıcanınızı bir fırın kabına alın ve yayın.
    Üzerine sütü ilave edin ve hafif hafif karıştırarak sütü çekmesini sağlayın.

    Birleştirmek için;
    Tavayı ocağa alıp ısıtın, tavukları izli tavada arkalı önlü pişirin.
    Servis edeceğiniz tabağın altına beğendi, üstüne pişen tavukları yerleştirin ve sıcak servis edin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.