Nursel’in Mutfağı Sebzeli Kiş Tarifi 01.12.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Sebzeli Kiş Tarifi 01.12.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Sebzeli Kiş Tarifi 01.12.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 01.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nihan hanım konuk oldu. Nihan hanım bizler için bugün “Çay Saati İkramları” menüsü hazırladı.

     

    Sebzeli Kiş Tarifi;

     

    Hamuru için un, oda sıcaklığındaki tereyağı, tuz bir araya getirilir ve karıştırılır. Suyun içine 3 yumurtanın sarısı konur ve karıştırıldıktan sonra hamur karışımına eklenir. Yoğurulan hamur buzdolabında 20 dakika dinlendirilir. İç harcı için kabak ve havuç rendelenir. Ispanaklar ve kuru soğan ince doğranır. Tüm sebzeler bir araya getirilir ve karıştırılır. Ocağa alınıp tuzlanır. Karabiber ve zeytinyağı eklendikten sonra hafif kavrulur. Dinlenen hamur açılarak tart kalıbına döşenir ve tekrar buzdolabına konur. 5 dakika sonra alınır, üzeri çatalla delinir. Alüminyum folyoya 2 su bardağı kadar nohut koyulup hamurun üzerine konur ve bu şeklide 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirilir. Nohutu koymadaki amaç kiş hamurunun kabarmasını önlemektir. Sosu için 3 yumurtanın sarısına süt kreması ve tuz ilave edilerek çırpılır. Bu karışım ve rendelenmiş kaşar peyniri sebzelerin içine dökülür. Pişen kiş hamurunun içine sebzeli karışım yayılır ve 20 dakika kadar 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

    Malzemeler
  • HAMURU İÇİN:
  • -2,5 su bardağı un
  • -3 yemek kaşığı tereyağı
  • -3 adet yumurta
  • -Yarım su bardağı su
  • -1 çay kaşığı tuz
  • İÇ HARCI İÇİN:
  • -2 adet kabak
  • -2 adet havuç
  • -200 gram ıspanak
  • -1 adet kuru soğan
  • -100 gram kaşar peyniri
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 çay kaşığı karabiber
  • -1 çay bardağı zeytinyağı
  • SOSU İÇİN:
  • -1 paket süt kreması
  • -3 adet yumurta
  • -Bir tutam tuz
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.