Nursel’in Mutfağı Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi 13.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi 13.11.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi 13.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 13.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Tokat” yemekleri yapıldı.

     

    Nohutlu Yaprak Sarması Tarifi;

     

    Nohut bir gece önceden ıslanır ve haşlanır. Haşlanan nohut yoğurma kabına alınarak yoğurulur. Ezilen nohutların içine sırasıyla küçük doğranmış soğan, bulgur, salçalar, pul biber, karabiber, zeytinyağı ve son da ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve nane koyularak yoğurulur. Hazırlanan bu harç geceden suyun içinde bekletilmiş asma yapraklarının içine konup sarılır. Sarmalar tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı ve su gezdirilir. Üstüne dolma taşı veya tabak konan sarmalar kontrollü olarak pişirilir.

    Malzemeler
  • -Yarım kilo salamura asma yaprağı
  • -3 su bardağı nohut
  • -1 adet kuru soğan
  • -Yarım bağ maydanoz
  • -Yarım demet dereotu
  • -Yarım demet nane
  • -1 su bardağı ince bulgur
  • -1 yemek kaşığı domates salçası
  • -1 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 tatlı kaşığı pul biber
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -1 çay bardağı zeytinyağı
  • -1 su bardağı su
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.