Nursel’in Evi Katıklı Dolma Tarifi 30.05.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Katıklı Dolma Tarifi 30.05.2017

    Nursel’in Evi’nin 30.05.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Birsen Yuca sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1,5 kg yeşil kabak
    • Bir tutam tuz

    İç Harcı için;

    • 400 gr kuzu kıyma
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı su
    • Kuru reyhan
    • Karabiber
    • Pulbiber
    • Tuz

    Üzeri için;

    • Sarımsaklı Yoğurt
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • Pulbiber
    Yapılışı

    Orta kalınlıktaki kabaklar uçları kesilerek hafifçe kazınır. Kabaklar 2 parmak kalınlığında kesilir ve içleri oyulur. Oyulan kabaklar tuzlanarak bekletilir.

    Kıyma, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, taze reyhan, biber salçası, tereyağı pul biber, karabiber ve tuz geniş bir kapta iyice yoğrulur.

    Hazırlanan iç harç ile kabakların içi doldurulup bastırılır. Tencereye dizilir. Hafifçe tuz dökülür. Tencerenin yarısına kadar kaynamış su ilave edilerek yaklaşık 15 dk pişirilir. Tencerede kalan su bulgurun şişmemesi için boşaltılmalıdır. Servis yapılırken yoğurt ve pulbiberli salçalı tereyağı gezdirilir.

    Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.