Nursel’in Evi Kara Kabak Biberlisi Tarifi 16.01.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Kara Kabak Biberlisi Tarifi 16.01.2017

    Nursel’in Evi’nin 16.01.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Ayşem Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 orta boy kara kabak 
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1,5 su bardağı sıcak su

       

    • İç Harcı için;

       

    • 350 gr dana kıyma
    • 2 adet kuru soğan
    • 2 çay bardağı ince bulgur
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Yarım demet maydanoz
    • Toz kırmızı biber
    • Pulbiber
    • Karabiber
    • Tuz
    • Sunumu için;

       

    • Süzme yoğurt
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Kırmızı toz biber
    Yapılışı

    Öncelikle kara kabağın kabuklarını soyalım. Uzunlamasına kesip ince dilimleyip 3 parmak kalınlığında keselim. Dilimlenen kabakların araları bıçak yardımıyla sonuna kadar gelmeyecek şekilde kesilip açılır. Üzerine tuz serperek yumuşamasını bekleyelim.

    İç Harcı için; Rendelenmiş soğan, kıyma, ince bulgur, pirinç, biber salçası, domates salçası, sıvıyağ, maydanoz ve baharatlarımızı ekleyip yoğuralım.
    Bu harç yumuşayan kara kabakların aralarına doldurulur. Kabaklar ağızları yukarıya denk gelicek şekilde sık olarak tencereye dizilir. Kısık ateşte pişirin.
    Sunum yaparken kabakların üzerine önce yoğurt daha sonra tereyağında kızdırdığımız toz kırmızı biber gezdirip servis edebilirsiniz.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.