Arda’nın Ramazan Mutfağı Fellah Köfte Tarifi 30.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Fellah Köfte Tarifi 30.06.2016

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 30.06.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 adet soğan – rendelenmiş
    • 1 adet yumurta
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 3-4 yemek kaşığı un
    • Su- kıvam vermek için
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Sosu için;
    • 2 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • ½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı

    Bulguru 2 bardak sıcak su ile ıslatın.
    4 dakika kadar demleyin.
    Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip, hepsini birlikte yoğurun.
    Köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
    Çok katı olursa ara ara su veya katı olursa ara ara un ilavesi yapın.
    Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.
    Un serpilmiş tepsiye koyun ve tüm harç köfte olduktan sonra kaynayan suda haşlayın ve süzün.
    Sos için zeytinyağını ısıtın, salçaları ekleyin kavurun, sosu kenara alın maydanozu ve haşlanmış köfteleri içine alın ve harmanlayın.

    Afiyet Olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.