Antakya Usulü Çiğ köfte Tarifi

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Antakya Usulü Çiğ köfte Tarifi
    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

    • -4 Su bardağı köftelik bulgur
    • -2 Su bardağı sıcak su
    • -3 Orta boy patates
    • -1 Orta boy soğan
    • -7 Diş sarımsak
    • -1,5 Yemek kaşığı biber salçası
    • -1,5 Yemek kaşığı domates salçası
    • -2 Yemek kaşığı isot
    • -2 Yemek kaşığı kırmızı pul biber
    • -1 Tatlı kaşığı kimyon
    • -1 Tatlı kaşığı tuz
    • -1 Limon suyu
    • -2 Yemek kaşığı nar ekşisi
    • -1,5 Çay bardağı sızma zeytinyağı
    • -1 Küçük kase ceviz içi
    • -1 Tutam Maydanoz

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yoğurma kabına aldığınız bulgurun üzerine kaynar olmayacak şekilde sıcak su döküp karıştırın.( Esmer bulgur kulanıyorsanız 1.5 su bardağı su kullanmalısınız) Bulgurunuzun şişmesi için birkaç dakika bekleyin. Patatesi küçük küçük doğrayıp haşlayın. Haşlanan patatesleri bulgurun içerisine ekleyerek ezin. Bu işlemi tamamladıktan sonra soğan ve sarımsaklarınızı rendeleyerek harcınıza ekleyin. Bir miktar yoğurduktan sonra içerisine salça ve baharatlarını ekleyin. Ardından tekrar karışımınızı iyice özleşene kadar yoğurun. Daha sonra kalan malzemelerimiz olan yağ, ince kıyılmış maydanoz ve rondadan geçirdiğiniz cevizleri de ekleyip tekrar son kez yoğurun. Artık çiğ köfteniz hazır. Küçük küçük sıkarak servis tabağınızda marul ve limon eşliğinde sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.