Patlıcanları soyup dilimleyin, haşlayın. Haşlanan patlıcanları süzün ve blendır yardımıyla püre haline getirin.
Derin bir tencerede suyu kaynatın biraz tuz ekleyin ve penne makarnaları haşlayın. Süzün.
Sosu için; Çeri domatesleri ikiye bölün. Sarımsakları doğrayın. Kızdırdığımız sıvıyağa sarımsak, biberiyeleri biraz kavurup domatesleri ekleyin. (Biberiyeler kokusunu ve tadını verdikten sonra çıkarılabilir). Püre haline gelen patlıcan ezmesini ilave edin. En son penne makarnaları ilave edin ve karıştırın.

Afiyet olsun.