Nursel’in Mutfağı Zeytinli Börek Tarifi 29.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Zeytinli Börek Tarifi 29.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 29 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Adana’dan Penbe Hanım konuk oldu. Penbe Hanım Adana’ya özgü yemekler ile sizlerin karşısında oldu.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 1 paket kuru maya

    • 1 yemek kaşığı toz şeker

    • 2 su bardağı su

    • Bir tutam tuz

    • Aldığı kadar un

    • İç harcı İçin;

    • 1 kilo yeşil antep zeytini

    • 2 adet kuru soğan

    • Yarım çay bardağı sıvıyağ

    • 1 yemek kaşığı salça

    • 3 yemek kaşığı nar ekşisi

    • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

    • Pul biber

    • Karabiber

    • Kimyon

    • Tuz

    • Üzeri İçin;

    • 1 su bardağı su

    • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

    Yapılışı

    Hamuru için mayayı, ılık suyu, şekeri ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Ardından unu da ekleyip hamuru yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz hamurun mayalanması için üzerini kapatıp biraz dinlendirin. Bu sırada iç harcı için zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın. Diğer tarafta soğanları ufak ufak doğrayın. Ardından bir tavaya yağı koyup doğradığınız soğanları ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanlara salçayı ve zeytinleri de ekleyip iyice kavurun. Sonrasında nar ekşisini ve iri dövülmüş cevizini ekleyip harmanladıktan sonra soğumaya bırakın. Ardından  baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp sonrasında yemek tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun yarısına yaptığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın. Daha sonra su ve yağı karıştırıp üzerlerine sürdükten sonra 180 derecede fırına vererek pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.