Nursel’in Mutfağı Yufka Böreği Tarifleri 06.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Yufka Böreği Tarifleri 06.11.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Yufka Böreği Tarifi  06.11.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 06.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Isparta” tarifleri yapıldı.

     

    Yufka Böreği Tarifi;

     

    Hamuru için yumurta, tuz, su karıştırılır, un da içine azar azar dökülür ve hamur yoğurulur. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. İnce açılan bezeler sacta önlü arkalı pişirilir. Bayat ekmeğin içi ufalanır. Tavaya tereyağı alınır ve kızdırılır. İçine yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Karabiberi ve tuzu katılır. Ufalanmış ekmek içi de atıldıktan sonra kavurulur. Böreğin pişeceği fırın tepsisi yağlanır. Pişen yufkalar suyla ıslatılır ve yarısı tepsiye üst üste dizilir. Hazırlanan iç harç ve ince kıyılmış maydanozlar üzerine yayılır ve geri kalan yufkalar ıslatılarak aynı şekilde dizilir. Börek ocak üzerine çevirile çevirile pişirilir. Börek ters çevrilirken tepsi tekrar yağlamalıdır. İki yüzü de iyice piştikten sonra börek dilimlenerek sıcak servis edilir.

    Malzemeler
  • -1 adet yumurta
  • -1 su bardağı su
  • -1 çay kaşığı tuz
  • -Aldığı kadar un
  • -İÇ HARCI İÇİN:
  • -1 adet ekmeğin içi
  • -2 adet yumurta
  • -Yarım demet maydanoz
  • -2 yemek kaşığı tereyağı
  • -1 çay kaşığı karabiber
  • -1 çay kaşığı tuz
  • TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN:
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:
  • -Su
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.