Nursel’in Mutfağı Keşli Cevizli Mantı Tarifi 16.06.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Keşli Cevizli Mantı Tarifi 16.06.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Nursel’in Mutfağı Keşli Cevizli Mantı Tarifi 16.06.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 15.06.2015 tarihinde yayınlanan bölümünde Bolu yemekleri yapıldı.

     

    Keşli Cevizli Mantı Tarifi;

     

    Un geniş bir kaba alınır. Tuzu atılır ve yumurta kırılır. Aldığı kadar ılık su ile hamuru yoğurulur. (Ilık su hamurun kolay açılmasını sağlayacaktır).
    Kıymanın içine küçük küçük doğranan soğanlar bırakılır. Karabiberi, kuru nanesi ve tuzu atılıp harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
    Rendelenen keş (kurutulmuş yoğurt) ve çekilmiş ceviz harmanlanır. İçinden 2-3 yemek kaşığı alınarak, sıvıyağ gezdirilen tavada kavrulur. Biraz rengi dönünce tereyağı eklenir. Tereyağı kızınca yarım bardak su bırakılıp ocaktan alınır.
    Hamur tek beze olarak oldukça büyük açılır. 3 parmak kalınlığında kareler kesilir. Kıymalı iç harç konur ve Üçgen Üçgen kapatılarak tuz atılan bol suda haşlanır. Yüzeye çıkınca ocaktan alınıp süzülerek soğuk su ile şoklanır.
    Sunum tabağının altına keş ve ceviz karışımı konur. Üzerine mantılar dizilir. Ara katlara keşlı karışım konur. Son olarak kavrulan keş ve ceviz gezdirilip sunuma alınır.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • – 150 g keş (kurutulmuş yoğurt)
  • – 1,5 su bardağı ceviz.
  • – 3 yemek kaşığı tereyağı
  • – 1 bardak su.
  • HAMURU İÇİN.
  • – 1 kilo un.
  • – 2 adet yumurta.
  • – 1 fiske tuz.
  • – ılık su.
  • İÇ HARCI İÇİN.
  • – 500 g dana kıyma.
  • – 1 adet kuru soğan.
  • – 1 tatlı kaşığı tuz.
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber.
  • – 1 çay kaşığı kurun nane.

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.