Nursel’in Mutfağı Gelibolu Katmeri Tarifi 20.06.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Gelibolu Katmeri Tarifi 20.06.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Nursel’in Mutfağı Gelibolu Katmeri Tarifi 20.06.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 20.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Çanakkale yemekleri yapıldı.

     

    Gelibolu Katmeri Tarifi;

     

    Un geniş bir kaba alınır. 1 yumurta kırılıp tuzu atılır. 1 bardak yoğurt konur. Yoğurdun sulu kısmı kullanılmalıdır. Ortalama yarım bardak suyu ve 1 çay kaşığı karbonatı bırakılıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. 5/10 dakika dinlendirilir.
    Çökeleğin içine maydanoz doğranır. Çökeleğin tuzuna göre tuz atılıp harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
    Dinlenen hamur büyükce açılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Hazırlanan iç harç yayılır. Rulo şeklinde sarılıp 3 parmak kalınlığında parçalar kesilir. Çıkan parçaların açık kısımları birleştirilir ve oluşan her beze tabak büyüklüğünde tekrar açılır. Bol yağda sürekli çevrilerek arkalı önlü kızartılır. Kızartılırken sürekli döndürülmesi önemlidir.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • HAMURU İÇİN.
  • -5 su bardağı un.
  • -1 adet yumurta.
  • -1 bardak yoğurt.
  • -1 çay kaşığı karbonat.
  • -1 fiske tuz.
  • -Yarım bardak su.
  • İÇ HARCI İÇİN.
  • -250 gram çökelek
  • -Yarım demet maydanoz.
  • -Tuz.
  • KIZARTMAK İÇİN
  • -Sıvı yağ.
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.