Nursel’in Mutfağı Gelibolu Katmeri Tarifi 20.06.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Gelibolu Katmeri Tarifi 20.06.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Gelibolu Katmeri Tarifi 20.06.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 20.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Çanakkale yemekleri yapıldı.

     

    Gelibolu Katmeri Tarifi;

     

    Un geniş bir kaba alınır. 1 yumurta kırılıp tuzu atılır. 1 bardak yoğurt konur. Yoğurdun sulu kısmı kullanılmalıdır. Ortalama yarım bardak suyu ve 1 çay kaşığı karbonatı bırakılıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. 5/10 dakika dinlendirilir.
    Çökeleğin içine maydanoz doğranır. Çökeleğin tuzuna göre tuz atılıp harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
    Dinlenen hamur büyükce açılır. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Hazırlanan iç harç yayılır. Rulo şeklinde sarılıp 3 parmak kalınlığında parçalar kesilir. Çıkan parçaların açık kısımları birleştirilir ve oluşan her beze tabak büyüklüğünde tekrar açılır. Bol yağda sürekli çevrilerek arkalı önlü kızartılır. Kızartılırken sürekli döndürülmesi önemlidir.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • HAMURU İÇİN.
  • -5 su bardağı un.
  • -1 adet yumurta.
  • -1 bardak yoğurt.
  • -1 çay kaşığı karbonat.
  • -1 fiske tuz.
  • -Yarım bardak su.
  • İÇ HARCI İÇİN.
  • -250 gram çökelek
  • -Yarım demet maydanoz.
  • -Tuz.
  • KIZARTMAK İÇİN
  • -Sıvı yağ.
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***