Arda’nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi 16.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi 16.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 16.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 adet yufka
    • Sıvı Harç için Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • Su
    • İç Harç için Malzemeler
    • 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet soğan – rende
    • 2 adet patlıcan – küçük küp doğranmış
    • 250 – 300 gr. kıyma
    • 2 diş sarımsak
    • 1 – 2 adet domates
    • 1 tutam toz şeker
    • Tuz
    • Karabiber
    • Üzeri için Malzemeler
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • Çörekotu
    Yapılışı

    İç harcı için;
    Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
    İçerisine zeytinyağını ilave edin.
    Soğanı içerisine ilave edin ve soteleyin.
    Kıymayı ilave edin ve hafif ezerek kavurun.
    İnce doğranmış sarımsak ve küçük küp doğradığınız patlıcanları ilave edip iyice yumuşayana kadar pişirin.
    Rendelediğiniz domates, toz şeker, tuz ve karabiberi ekleyin.
    1 – 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.



    Sıvı harcı için;
    Bir karıştırma kabında zeytinyağı ve suyu karıştırın.

    Birleştirmek için;
    Yufkanızı tezgahınıza serin ve 4 eşit üçgene bölün.
    Bir fırça yardımıyla yufkanıza hazırladığınız sıvı harçtan sürün.
    Geniş tarafı size doğru bakacak şekilde yufkanızı serin.
    Enlemesine olacak şekilde iç harcı yayın.
    Kenarlarını hafif kapatın ve yufkanızı rulo olacak şekilde sarın.
    İçe doğru kıvırın ve gül şekli verip fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
    Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.