Arda’nın Mutfağı Şarküterili Pizza Tarifi 04.03.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Şarküterili Pizza Tarifi 04.03.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 04.03.2017 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için Malzemeler
    • 500 gr. un
    • ¾ su bardağı mısır unu
    • 3 – 4 tutam tuz
    • 4 gr. yaş maya
    • 1,5 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Sosu için Malzemeler
    • 6 – 7 adet domates – rende
    • 1 diş sarımsak
    • 20 – 25 yaprak taze fesleğen
    • 2 yemek kaşığı toz parmesan
    • 3 dal taze kekik
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • Tuz
    • Karabiber
    • Zeytinyağı
    • Nefis Kenar için Malzemeler
    • Dil peyniri
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Susam
    • Üzeri için Malzemeler
    • Mozarella peyniri
    • 10 – 15 dilim pepperoni
    • 7 – 8 dilim bresaola
    • Roka
    Yapılışı

    Hamuru için;

    Un, mısır unu ve tuzu bir kapta karıştırın.

    Ayrı bir kapta yaş maya, su ve zeytinyağını karıştırın.

    Sıvı karışımla kuru malzemeyi birleştirin. Bir stand mikseriyle iyice yoğurun. İyice kıvam alan hamuru 4 parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip hafif unladığınız bir tabağa alın. Üzerini streç filmle sıkıca kapatarak 45 dakika mayalandırın.
    Sos için;

    Bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin. Ardından bir parçalayıcıyla sos haline getirin.
    Nefis Kenar için;

    Pizza hamurunu istediğiniz ebatta yuvarlak açın. Kenar kısımlarına dil peynirlerini dizin. Hamurla üzerlerini kapatarak pizza kenarı elde edin. Elde ettiğiniz kenarlara yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
    Birleştirmek için;

    Hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın. Sosun üzerine bütün tabanı kaplayacak şekilde mozarella peyniri serpin. Pepperonileri peynirin üzerine dizin ve 200 – 220 derecede alt tabana ısıtılmış fırında tabanda 15 dakika pişirin.

    Pizzanız fırından çıktıktan sonra üzerine ince dilim bresola ve rokayı koyup sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.