Arda’nın Mutfağı Kıymalı Rulo Börek Tarifi 04.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kıymalı Rulo Börek Tarifi 04.05.2019

    Arda’nın Mutfağı’nın 04.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 adet yufka
    • Sıvı Harcı için Malzemeler
    • 2 adet yumurta
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • 120 gr. tereyağı
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Ara Katlar için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı kişniş tohumu
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 1 adet soğan
    • 6 dal taze soğan
    • 3 adet domates
    • 3 adet sivri biber
    • 2 – 3 yemek kaşığı su
    • 250 gr. orta yağlı kıyma
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    • Üzeri için Malzemeler
    • 1 su bardağı kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

    Sıvı harç için;
    Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip, bir karıştırma kabına ekleyin.
    İçerisine yoğurt, yumurta ve zeytinyağını ekleyip bir çırpma teliyle karıştırın.

    İç harcı için;
    Domates, soğan, taze soğan ve sivri biberi ince ince doğrayın.
    Kıymayı bir karıştırma kabına alın.
    Doğradığınız sebzeleri kıymanın içerisine alın, baharatları da ekleyip, iyice yoğurun.

    Birleştirmek için;
    Kişniş tohumlarını havana alın ve havanda dövün.
    Fırın tepsinize fırın kağıdı serin.
    Yufkaları fırın tepsinize dizin ve her yufkanın arasına sıvı harçtan sürüp, 2 yufkanın arasına ezdiğiniz kişniş tohumlarından serpin.
    Tepsinin kenarlarından artan yufkaları tepsinizin içerisine alın ve artan sıvı harçtan aralarına sürün.

    İç malzemeyi yufkanızın üzerine eşit olacak şekilde yayın.
    Üzerine bir fırça yardımıyla çok az su ekleyin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
    Fırın tepsinizi fırından çıkartın ve böreği tezgahınıza alıp rulo olacak şekilde sarın.
    Ardından fırın kağıdınızı börek kadar kesin ve fırın tepsinize geri alın.
    İki parmak genişliğinde tabanını dilimlemeden dilimleyin ve 20 dakika daha fırına atın.
    Böreğinizi fırından çıkartın ve üzerine ve dilim aralarına rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
    Tekrar fırına atın ve kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.