Arda’nın Mutfağı Kıymalı Mercimekli Börek Tarifi 21.11.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kıymalı Mercimekli Börek Tarifi 21.11.2020

    Arda’nın Mutfağı’nın 21.11.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 adet yufka
    • Yufkayı Islatmak için Malzemeler
    • Su
    • Zeytinyağı
    • İç Harcı için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 adet orta boy soğan
    • 1 adet orta boy patates – rende
    • 100 gr. kıyma
    • ½ su bardağı yeşil mercimek – haşlanmamış
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 dolu avuç kuru nane
    • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
    Yapılışı

    İç harcı için;
    Mercimeğinizi bir sos tenceresine alın ve haşlayın.
    Haşlanan mercimeğinizi süzün ve kenara alın.
    Tavanızı ocağa alıp zeytinyağı ve tereyağı ilave edip ısıtın.
    İnce yemeklik doğradığınız soğanlarınızı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
    Patateslerinizi rendeleyin ve tavanızın içerisine ilave edip soteleyin.
    Tuz ve karabiber ilave edip
    Kıymanızı ilave edin ve ezerek sotelemeye devam edin.
    Kıymanız hafif sotelenince haşladığınız mercimeği tavanıza ilave edin ve karıştırın.
    Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru nane ilave edip karıştırın.



    Birleştirmek için;
    Bir karıştırma kabında su ve zeytinyağını karıştırın.
    Yufkanızı tezgahınıza açın.
    Yufkanızın yarısına bir fırça yardımıyla yağlı suyu sürün.
    Ardından ikiye katlayın ve geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan ince uzun olacak şekilde yayın.
    Yufkanızı ileriye doğru bir tur katlayın ve hafif yuvarlayıp iki yufka birbirine değince bitim yerinden kesin.
    Kalan diğer yufka parçanızı da aynı şekilde hazırlayın.
    Ardından iç harç dolu ve yuvarlak olan yufkanızı 3 parmak genişliğinde olacak şekilde kesin.
    30 – 32 cm’lik yuvarlak cam fırın kabınızı yağlı suyla yağlayın ve hazırladığınız mantı börekleri dizin.

    Yağlı sudan mantı böreklerinizin üzerlerine gezdirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.