Nursel’in Mutfağı Yarpuzlu Köfte Tarifi 07.05.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Yarpuzlu Köfte Tarifi 07.05.2015

     

    Yarpuz: bahar aylarında su kenarlarında yetişen bitki

    Dana eti düdüklü tencereye koyun. Az su ve tuz ekleyin. Biraz kavrulunca biber ve domates salçası bırakın. Sıvı yağı gezdirin. Bir gün önceden ıslatılan nohutlar ekleyin. Bol su konup kapağı kapatın ve haşlanmaya bırakın.  İnce bulgurlar geniş bir kaba alın. Tuzu, pulbiberi ve karabiberi atın. Kıymayı ekleyip su ile özleşene kadar köfte harcı yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Haşlanan etler suyu ile birlikte geniş bir tencereye alıp  suyu kaynayınca yuvarlanan köfteler içine ekleyin. Köfteleri pişince küçük küçük doğranan yarpuzları (yabanı taze nane) içine bırakın bir taşım kaynayınca ocaktan alın.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • – 500 g dana kuşbaşı
  • – 2 demet yarpuz.(yabani nane)
  • – 2 su bardağı nohut
  • – 1 yemek kaşığı biber salçası
  • – 1 yemek kaşığı domates salçası
  • – 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Köfteleri için;
  • – 250 gr. çiğ köftelik kıyma
  • – 3 su bardağı ince bulgur
  • – 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***