Nursel’in Mutfağı Tokat Kebabı Tarifi 13.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Tokat Kebabı Tarifi 13.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Tokat Kebabı Tarifi 13.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 13.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Tokat” yemekleri yapıldı.

     

    Tokat Kebabı Tarifi;

     

    Patlıcanların ve biberlerin baş ve son kısımları kesilir, önce ortadan sonra eninden ikiye bölünür. Patatesler soyulur, halka halka dilimlenir. Şişlere etten, kuyruk yağından, patlıcan, biber ve patatesten birer ya da arzuya göre dizilir. Patlıcanlar dizilirken tuza batırılmalıdır. Sarımsaklar soyulmadan baş halindeyken bir şişe dizilir. Tokat kebabı için özel olarak hazırlanan sobanın alttaki çekmece bölümüne domatesler dörde bölünerek koyulur, üzerine tuz ekilir. Bu sobanın yerine mangal da kullanılabilir. Şişler pişiriciye dizilir. Arada çevirilerek harlı ateşte pişirilir. Sobanın ateşi köz haline gelince de sarımsaklar konulur ve közde pişirilir. Tokat kebabı şişlerinden çıkartılarak sıcak servis edilir.

    Malzemeler
  • -1,5 kilo kuzu kuşbaşı
  • -1,5 kilo kuyruk yağı
  • -4 adet patlıcan
  • -5 adet domates
  • -5 adet patates
  • -10 adet yeşil biber
  • -2 yemek kaşığı tuz
  • -2 baş sarımsak
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.