Nursel’in Mutfağı Sini Köftesi Tarifi 01.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Sini Köftesi Tarifi 01.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 01 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Mersin’den Serap Hanım konuk oluyor. Serap Hanım sizler için lezzetli Mersin yemekleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 su bardağı köftelik bulgur

    • 1 su bardağı irmik

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • Yarım su bardağı un

    • 2 adet yumurta

    • Kimyon

    • Tuz

    • İç Harcı

    • Yarım kilo dana kıyma

    • 3 adet kuru soğan

    • Bir tutam maydanoz

    • Pul biber

    • Karabiber

    • Tuz

    • Sosu  İçin;

    • 1 yemek kaşığı domates salçası

    • Yarım su bardağı sıvıyağ

    • Yarım çay bardağı su

    Yapılışı

    Bulgur ve irmiği bir kaba koyup çok az suyla ıslayın. Bu sırada siz haşlanan patatesleri ezin. Islanan bulgur ve irmiğe salça, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları, ezdiğiniz patatesleri, ve unu da ekleyip iyice yoğurun. Diğer tarafta iç harcı için kıymayı bir tavaya koyup kavurun. Kıyma kavrulmaya başlayınca soğanları ince ince doğrayıp yağ ile birlikte üzerine ekleyip kavurun. Hepsi kavrulduktan sonra altını kapatıp biraz soğutun. İç harç soğuduktan sonra maydanozları kıyıp baharat ve tuzuyla birlikte ekleyip karıştırın. Yaptığınız hamuru iki parçaya ayırın. Yarısını bir tepsiye iyice yayıp yerleştirin. Üzerine yaptığınız iç harcı koyup yine eşit oranda yerleştirin. Daha sonra kalan hamuru da en üste düzgün bir şekilde yerleştirin. Sosu için, yağı salçayı ve suyu karıştırın. Yaptığınız köftenin üzerine bu sosu döküp kestikten sonra fırına vererek 180 derecede pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.